每年都会出现一种新的蛋糕趋势，并席卷社交媒体。作为伦敦领先的手工面包店创始人之一，我的工作之一是发现每年的趋势，并确保我们能够为客户创造它们。
那么如何发现这些大蛋糕趋势呢？这很简单：我们的客户要求它们，或者我们创建它们并根据需求进行判断。
以下是 2025 年十大蛋糕趋势
1） 媚俗酷
带有老式滚边、蜜饯樱桃、丝带和顶部滚边信息的蛋糕。这让奶奶看起来很潇洒。无论你称之为复古风格滚边、兰贝斯风格还是复古装饰，它们的含义都是一样的：老派但很酷。
2) 一英里高
3）一切都与开心果有关
现在几乎所有东西都是开心果，我没有抱怨。在过去的 18 个月里，我们看到这种口味席卷了食品和饮料行业 – 蛋糕、饼干、迪拜巧克力、热巧克力、拿铁、提拉米苏，除了冰淇淋之外，一切都是开心果。它也恰好是我们面包店最受欢迎的口味之一。
我已经公开了我对开心果的痴迷，我可能应该购买一些开心果股票。
但英国超市终于抓住了这场口味风暴，推出了自己的开心果奶油。终于（我希望这不仅仅是圣诞节）！
4) 抹茶
抹茶善待自己一会儿，这要归功于幸福的角度。虽然它不一定是烘焙中的新成分，但它肯定正在回归主流。
5）烧蛋糕
6) 离婚/分手蛋糕
八年前，我们下了第一份离婚蛋糕订单。这是一个巨大的两层巧克力蛋糕，上面有色彩鲜艳的糖霜，上面写着一条可食用的信息：“终于自由了！”不再有香草！ ”。这条消息的含义有很多不同的解释，但我仍然不确定。从那时起，我们到处制作了一些离婚蛋糕，但在过去的几年里，我们看到询问和销售量有所增加。不仅离婚，分手蛋糕也变得司空见惯。现在，我不希望伤害任何人，但如果这意味着我们又要订购蛋糕的话……
7）酸甜可口
柑橘作为甜点口味一直很受欢迎——柠檬毛毛雨、柠檬挞、柠檬酥皮挞。然而，我们看到了包装更浓郁的酸味口味的趋势，例如莫雷洛樱桃、柚子和大黄。在这里，我们将樱桃蜜饯与开心果和巧克力搭配在一起，将多种蛋糕趋势合而为一。
8）东方的影响
就像糖醋一样，甜酸甚至甜辣在烘焙界正在向咸焦糖以外的方向发展，而且其中大多数显然都是受到东方的启发。味噌、芝麻酱、黑芝麻、辣椒和宇部等口味与香草和巧克力等传统美食搭配。
9）死
您可能在 TikTok 上见过迪拜的病毒式巧克力：一种巧克力棒，里面装满了“kunafa”馅料，由磨碎的面团和开心果奶油混合而成，由迪拜 Fix Dessert Chocolatiers 的创始人制作。对于那些不知道的人来说，Kunafa（或 Knafeh）是一种传统的中东甜点，由一种奶酪制成，上面铺有酥脆的 kataifi 面团（非常类似于切碎的费罗糕点），浸泡在糖浆中，并用藏红花、有时是小豆蔻和豆蔻调味。玫瑰水，撒上开心果。
迪拜巧克力棒的“Kunafa”馅料是指开心果奶油和磨碎的 kataifi 糊，通过某种形式的魔法，混合后仍能保持松脆的口感。它是一种风味和质地的感觉，现已广泛用于所有其他类型的甜点中。库纳法蛋糕、库纳法饼干、库纳法布朗尼、库纳法甜甜圈、库纳法芝士蛋糕。我来这里是为了一切，即使这在技术上不是库纳法。
10) 奶油花香
鲜花在烘焙和一般食品中一直占有一席之地。但我们已经不再用可食用的小马花作为装饰，只是被扔到一边，因为没有人希望他们的蛋糕配上沙拉。食用花卉，尤其是奶油花，近年来越来越受欢迎。 GG Cakraft 等韩国糕点师推出了精美的管道奶油花，您可能很难将它们与真正的植物区分开来。
就像我们的 Mile High 蛋糕一样，我们的奶油花束蛋糕自推出以来订单量迅速增长。人们不仅仅希望他们的蛋糕看起来漂亮，他们还希望每一个元素都味道好，谁会拒绝更多的奶油呢？
我希望我们对 2025 年最热门蛋糕趋势的综述对您有所帮助。
你最喜欢哪些？您想快速浏览一下吗？在评论中留下您的想法——我们很高兴听到蛋糕社区的意见。
快乐烘焙，
雷什米·xoxo
#年十大最热门蛋糕趋势
