罗马——一座以其古老的历史、永恒的自然美景和令人惊叹的建筑而闻名的城市——也是无限的美食天堂。除了面食和披萨等意大利经典美食之外，这座永恒之城还拥有充满活力的美食场景，遍布古色古香的咖啡馆、休闲餐馆和几家米其林星级餐厅，以将传统意大利美食提升到极具想象力的新高度而闻名。 。从温馨、现代的小酒馆到宏伟、优雅的餐厅，这些烹饪瑰宝展示了意大利最好的烹饪技巧、创造力和对食物的热情。在本文中，LUXUO 编制了罗马十家最佳米其林星级餐厅的名单，这里是想象力与美食的完美结合。
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拉佩尔戈拉：3星
La Pergola 由世界著名厨师 Heinz Beck 领导，是罗马唯一一家米其林三星级餐厅，自 2005 年以来一直保持这一称号。这家世界知名餐厅提供的不仅仅是精致的餐饮，它还拥有以下餐厅之一：罗马最受欢迎的景观，从屋顶花园可以欣赏到城市天际线的全景。主厨贝克以其在开发菜肴时的精确性和创造力而闻名，他经常从大自然的气味和色彩中汲取灵感，在质疑界限和将食物转化为艺术方面具有强大的创新能力。与美食相搭配的是由合格侍酒师精心挑选的美味葡萄酒。富有想象力的菜肴采用传统的意大利食材烹制而成，但又和谐地融入了浓郁的地中海风味。
La Pergola 最近经过翻新，提高了真正豪华用餐体验的标准，玻璃栏杆可欣赏罗马最著名地标的壮丽景色，闪闪发光的吊灯直达天花板，还有各种现代艺术品。坐落在罗马卡瓦列里华尔道夫阿斯托里亚酒店内，将米其林三星级用餐体验与酒店住宿体验融为一体，享受终极意大利度假之旅。
浇水：2星
Acquolina 是一家二星级餐厅，由才华横溢的厨师 Daniele Lippi 经营。正如餐厅所解释的那样，“地中海是‘冥想’和‘地球’这两个词的组合。由此开始了我们以新的方式重新发现和改造“Medi-Terraneo”的产品、风味和烹饪技术的旅程。话虽如此，美食佳肴是将来自陆地和海洋的最优质食材汇聚在一起，相互增强，强调了 Acquolina 的理念：将不同的传统和文化融合在一起，创造出令人惊叹的美食。
位于波波洛广场 (Piazza del Popolo) 附近的第一罗马酒店 (First Roma Hotel)，整体装饰主题既低调又精致，专注于以卓越的工艺、创意和思想烹制的美食。
小丑：2星
Il Pagliaccio 是一家温馨的米其林二星级高级餐厅，也是这座城市最难预订的餐厅之一。 Il Pagliaccio 仅有 10 桌幸运食客，对细节有着无与伦比的关注，食客们可以在 11 道菜中享受不拘一格且迷人的氛围。主厨 Anthony Genovese 借鉴他的生活经历，例如他的法国教育、卡拉布里亚传统以及他过去在日本、马来西亚和英国美食方面的经验，开发出一种融合文化并以完美技巧执行的概念。
位于浪漫之城罗马的中心地带，食客们将踏上穿越亚洲和意大利的美食之旅。对于想要举办更私密活动的食客，Il Pagliaccio 还设有一间最多可容纳 6 人的私人餐厅，提供 Parallels 菜单，提供令人惊叹的 14 道菜用餐体验。
埃诺特卡拉托雷酒店：2星
欣赏罗马的辉煌，欣赏可追溯至 1911 年的令人惊叹的建筑、深受喜爱的灰泥和柱式餐厅以及郁郁葱葱的花园。 Enoteca La Torre 是一颗历史悠久的米其林两星瑰宝，位于壮观的 Villa Laetitia Hotel 内，该酒店采用文艺复兴和巴洛克风格建造，拥有装饰艺术窗户、照明灰泥特色、壁画和复杂的大理石设计。由才华横溢的主厨 Domenico Stile 领衔，菜单讲述了其坎帕尼亚起源的故事，融合了其他意大利风味和一些受亚洲美食启发的风味。
Enoteca La Torre 还收藏了超过 1,000 种不同的意大利和国际葡萄酒，由首席侍酒师 Rudy Travagli 精心搭配每道菜，并精心保存在历史悠久的维泰博酒窖中。 Enoteca La Torre 富丽堂皇，非常适合庆祝特殊场合。
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奥玛罗马：1星
Orma Roma 是一家米其林星级餐厅，融合了哥伦比亚和意大利风味以及斯堪的纳维亚装饰，为美食爱好者创造了独特而有凝聚力的用餐体验。该餐厅由世界知名厨师罗伊·卡塞雷斯 (Roy Caceres) 领导，其灵感源自他的哥伦比亚传统以及年轻时在罗马的成长经历。卡塞雷斯的菜单方法非常具有实验性和现代性，经常使用非传统的腌制技术和国际风味的融合来吸引客人的味蕾。 Caceres 的设计常常出人意料而又富有创意，展现出 Orma Roma 真正独特的个性。
除了优雅的餐厅外，Orma Roma 还拥有丰富的葡萄酒收藏，可供您在屋顶露台上享用。
齐亚餐厅：1 星
Zia 餐厅位于特拉斯提弗列 (Trastevere) 热门旅游街后面，以对传统意大利风味进行创意改造而闻名。 Zia 餐厅由主厨 Antonio Ziantoni 和他的妻子 Ida 经营，被米其林指南评为“罗马最有趣的米其林星级餐厅之一”，证明了它是一股不可忽视的力量。 Ziantoni 致力于只使用最新鲜的时令食材，不仅确保美味，而且通过使用非传统技术激发持续的想象力。
Zia 餐厅自开业以来，迅速成为罗马最令人兴奋的用餐体验之一，这要归功于主厨 Antonio Ziantoni 的无限创意以及基于经典的创意和想象力菜肴的天赋。
玻璃玉簪：1星
Glass Hosteria 隐藏在罗马熙熙攘攘的历史街道中，在 Trastevere 区显得格外引人注目，私密小巷的老式魅力与其现代外观和现代菜单形成鲜明对比。该空间是由建筑师和艺术家 Andrea Lupacchini、Marco Filippetti 和 Alberto Brandolini 共同设计的。餐厅内部融合了新旧元素，例如嵌入地板的玻璃酒瓶，营造出错综复杂的光影效果，设有多个夹层，并在保留建筑原有特色的同时保留了历史魅力。
在主厨 Cristina Bowerman 的带领下，餐厅迷人的外观和富有想象力的菜单完美体现了她不拘一格的个性。除了亚洲和美国的影响之外，鲍尔曼通常还从他在普利亚度过的童年时光中汲取灵感——以意大利菜肴为核心，但融入了多元文化的风味，以吸引和激发食客的味蕾。
罗马派罗：1星
Pipero Roma 是罗马最著名的米其林星级餐厅之一，是为了纪念 Alessandro Pipero 与年轻厨师 Ciro Scamardella 合作开设并命名的。美味的菜单注重以现代方式应对季节，采用最新鲜的农产品并将其转化为食用艺术。主厨斯卡马德拉 (Scamardella) 还以其家乡特色菜而闻名。
精致、简约的装饰增强了亲密的氛围，而富有想象力和丰富的品尝菜单则突出了最新鲜的时令食材和大胆的口味。 Pipero 的招牌菜之一是 Carbonara，被认为是城里最好的菜之一。餐厅对细节的一丝不苟和热情好客使其成为在罗马享受美食的绝佳选择。
奥罗：1星
All’Oro 是罗马的一家米其林星级餐厅，以其富有创意的当代意大利美食而闻名。它位于帕里奥利区，提供将传统意大利风味和技术与现代风格融为一体的精致美食体验。
异常优雅和亲密的氛围与精美且巧妙呈现的菜肴相得益彰，这些菜肴通常融合了时令食材和传统的意大利经典菜肴。 All’Oro 的主厨 Riccardo Di Giacinto 因其对经典意大利食谱的创新而闻名，这使他成为那些在罗马市中心寻求精致餐饮体验的人的首选。
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普莱霍餐厅： 1 星
Pulejo Ristorante 是一家位于罗马的现代高级餐厅，由世界著名厨师 Davide Pulejo 领导。该餐厅以其对意大利美食的现代和当代诠释而闻名，以其创意和时令食材而闻名，将传统的罗马风味与创新的烹饪技术融为一体，并随每个季节的菜单而变化。
Pulejo 位于 Prati 区，拥有优雅、简约的环境，客人可以在这里享用展示主厨 Pulejo 烹饪专业知识的菜肴，强调大胆的口味和精致的摆盘。该餐厅很快以其高品质的美食和周到的服务而享有盛誉，成为罗马餐饮界的必去之地。
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