自从 Carrie Bradshaw 在思考人生的大问题时打开一块上面有一团糖霜的海绵并把它塞进去（比如，那天晚上会是蓝色的 Manolos 还是红色的 Prada 和他的小黑裙）以来，纸杯蛋糕突然出现在人们的视野中。表现出了强大的持久力，远远超出了他在 SATC 上的放映时间。
美国的 Magnolia Bakery 走在了这一全球趋势的最前沿。 但考虑到它已经过去了二十多年，我们是否应该称其为一种趋势？ 在此之前，我们已经在布莱蒂吃过这种叫做仙女蛋糕的东西了，所以可以肯定地说，早在我们看到嘉莉嘲笑蛋糕之前，它们就已经存在了。
你会在英国各地找到纸杯蛋糕——超市、商业街面包店和无数的面包店，其中许多已经消失，专门生产这些纸杯蛋糕，装在带有漩涡糖霜的纸盒中。 它的大部分吸引力都是雄心勃勃的——现在这是一种经济实惠且时尚的款待，因为嘉莉吃了它们！ 你可能穿不了Prada，但现在你可能会尝到一点奢华的滋味。 它们也方便携带，装在自己的包装纸中，这样你就可以在旅途中吃一个。
2011 年，我记得伦敦纸杯蛋糕连锁店的纸杯蛋糕售价 2.20 英镑。 现在到了 2023 年，同样的面包店收费为 3.60 英镑。 价格上涨了近 65%。 但请记住，已经过去十多年了……这并不太令人惊讶。
然而，现在伦敦一些面包店的纸杯蛋糕售价已经达到 7.20 英镑。 这似乎相当令人震惊，尤其是考虑到您可以通过吃东西来以低于该价格的价格获得包括饮料在内的儿童餐。
现在，7.20 英镑及以上也是您在餐厅购买甜点的预期价格，因此按照这个逻辑，7.20 英镑的甜点似乎并不那么疯狂。 事实并非如此，因为与搭配冰淇淋的热粘焦糖布丁相比，装饰松饼的价值主张相形见绌。 此外，同一便利类别中还有许多其他受欢迎的美食，价格远低于这个价格 – Donutelier 的甜甜圈精美、美味，价格在 5 至 6 英镑之间。
客观地说，7.20 英镑可能定价过高，也可能不定价过高。 生活成本危机正在严重影响企业，租金、账单、费率、燃料、原料等都受到影响。 最近都增加了。 有些纸杯蛋糕的装饰非常精致，不仅仅是简单的海绵和糖霜，还有甘纳许或果酱馅料和手工制作的装饰，批量制作的时间比单个制作的时间要长。
那么，纸杯蛋糕现在是否有成为难以承受的奢侈品的危险呢？ 您还会购买它们作为外卖吗？ 它们的价格是否一直被低估或者物有所值？ 对我来说，在家自己制作总是值得的 – 使用我们的 Hero 海绵配方…您可以以不到 3 英镑的价格制作一整批不同口味的最美味、最蓬松的纸杯蛋糕，比制作一个普通纸杯蛋糕的成本还要低高街面包店。
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雷什米·xoxo
#生活成本危机纸杯蛋糕是买不起的奢侈品吗
