更换台面切割石？

大家好！我只是想知道珠宝商更换这枚古董戒指中缺失的台面切割红宝石有多困难。这是可以做的事情吗？我对台式切割宝石不太熟悉，所以我不确定它们是如何制作的或获得替代品的过程。感谢您提供的所有帮助！