如何在热浪中烘烤。不要那样做。

有时候，烘焙被认为是一种健康的治疗活动。事实上，大多数日子。但热浪并不是那些日子。

因此，在热浪中烘烤的第一条规则很简单：除非必要，否则不要这样做。提前烘烤。早点转移工作。选择一天中最酷的时刻。你无法控制热量，但你可以控制周围的面包。

关闭炉子后，它会继续对您不利

错误的是认为熔炉仅在其运行期间才重要。事实上，它加热托盘、架子、墙壁、台面、空气，最终加热面包师。在普通厨房中，这是可以管理的。在热浪中，烤箱每多打开一分钟，就会增加海绵烘烤后长时间残留的热量。

这就是为什么尽早开始很重要。凌晨五点，大楼还没有赶上这一天。到上午 9 点，您希望海绵层烘烤完毕，烤箱完成，厨房进入恢复状态，而不是加速运转。

仅当空气有用时通风才有用

如果室外空气比室内空气凉爽，请尽早打开门窗。尽可能创造交叉通风。打开一扇窗户是…打开一扇窗户。但在房间的不同侧面有两个开口就是它所在的地方。

一旦外面比厨房还热，就关掉所有东西。这不会防止内部过热，但会显着降低温度上升的速度，从而节省您更多的时间。

奶油和甘纳许需要冷底

奶油是由黄油制成的，甘纳许是由巧克力制成的。黄油和巧克力有什么共同点？显然它们在温暖时会融化。

在冰箱里放足够的冰袋。装饰时，将几碗奶油或甘纳许放在糖霜上，以保持混合物可用。你并不是想让事情变得冷酷和严厉。您可以管理仍然可以用于装饰的完美温度范围。

这对于包装、掩蔽、管道和精加工尤其重要。如有必要，可进行小批量工作。在阶段之间短暂地冷却组件。在热浪中，速度至关重要，耐心也至关重要。

将巧克力放入冰箱，但要正确做法

通常我不会告诉你把巧克力存放在冰箱里。冷凝会导致起霜，包装不当的巧克力会散发出冰箱的异味。

但在正确的热浪中，优先事项会发生变化。你需要防止巧克力融化。冷藏前放入密封袋或密封容器中。这样可以保护它免受湿气和异味的影响，同时保持它免受厨房温度的影响，厨房温度会使按钮和杆变成坚韧、柔软的物体。

一旦巧克力融化并形成一团，你就创造了另一件需要锤子和凿子的作品。哦，你也不能稀释它。嘘。尽管一切并没有丢失，但你仍然可以从中获取甘纳许。

在天气变得异常之前预烘烤海绵层

好的海绵配方不仅仅是味道和质地。应该也是有用的。我们的冠军海绵配方非常适合提前烘烤，因为各层包裹并冻结得很好，然后在需要时漂亮地返回。

如果天气预报显示炎热即将来临，请在寒冷的日子烘烤。让海绵层完全冷却，然后将它们妥善包裹，贴上标签，然后冷冻。然后，在艰难的日子里，您可以组装和装饰，而无需先将厨房变成烤箱。

使用人工智能来做无聊的事情，它有帮助

在热浪中烘焙主要是计划。看看天气预报吧。找出哪些函数会产生热量。尽早将这些工作移至较凉爽的日子。提前决定什么可以冷冻、冷藏、包装、称重、混合或准备。

如果您不是经验丰富的厨师或面包师，人工智能可以帮助您。请他或她围绕期望、您的食谱列表以及提交或提交的截止日期制定准备计划。虽然在提供实际食谱时它可能不是最可靠的，但它对于防止您在下午最热的时间意外安排三个烤箱工作非常有用。

真正的答案是准备

在不可能的高温下烘焙不佳并不会获得英雄奖。热浪需要回归基础：尽早开始，裹上泡沫层，密封巧克力，冰箱里加冰，在正确的时间打开和关闭窗户，在每个人的大脑都被烧焦之前关掉烤箱。

那么，如何在热浪中烘烤呢？你正在炎热到来之前烘烤。你提前烘烤。您应该保持冷的物品冷藏，保护巧克力，并尽可能关闭烤箱。如果你能完全不吃面包，那也不是弱点。这就是智慧，我的朋友