在够奇伦敦你可以尝到杨紫琼最爱的龙虾面

4月，奥斯卡影后杨紫琼与《美国出生的中国人》和《勇敢者游戏》系列制片人梅尔文·马一起访问了果奇。

据唐说，杨说她想支持他，因为他们都来自马来西亚怡保。

他还透露，杨紫琼那天晚上最喜欢的菜是龙虾面。

“她对自己吃的东西很小心。 但那天晚上，我看得出来她吃了很多龙虾面。 这一定意味着她喜欢它，”童回忆道。

勾起接待过的其他名人包括时装设计师张慧珊、《自画像》的韩冲、戏剧传奇人物安德鲁·劳埃德·韦伯和韩国女演员朴宝英，并主持过 Byredo 农历新年晚宴等时尚活动。

就受欢迎的菜肴而言，它围绕着“和尚跳墙”——一种内含各种海鲜干货的精致汤品，以其丰富的味道而闻名——以及“奥西特拉鱼子酱北京烤鸭”，唐说，这种北京烤鸭的烹饪方式与Hakkasan的版本不同。 这提供了更好的味道。

蜜汁伊比利亚咸蛋黄叉烧、烤章鱼、椒盐虾蓉鱿鱼、龙虾米粉汤、脆米和鲣鱼片也很受欢迎。 餐桌上供应鸭肉和米饭，提供了大量的社交媒体支持。

该餐厅每六个月更新一次菜单，童鼓励他的团队创新并追随中国最新的烹饪趋势，中国的地方美食是高端的，人们对食物和服务的期望也不断提高。

“我总是告诉自己，我们不能停下来。 学习永远不会太老。 我对自己和我的团队抱有很高的期望。 为顾客准备更多美味佳肴并招待他们非常重要。”领导着构七的 16 名厨师团队的童说道。

4月份，餐厅推出了新的点心菜单，其中包括小笼包蟹肉、日式紫薯炸肉饼、煎安格斯牛肉饼和中国主题的彩虹点心拼盘，这些都是你在外面找不到的。伦敦唐人街。

在伦敦，中国美食是一件很重要的事情，因为该地区的大手笔在伦敦一周的购物狂潮中只能吃一定量的欧洲食物。 更不用说伦敦一直被认为是中国富裕人士送孩子独自学习和生活的首选目的地，这有助于进一步增加对住宿和餐饮的需求。

事实上，Tong 表示，在开业之前，他预计中国顾客的比例为 30%，非中国顾客的比例为 70%，但现在这一比例为 50/50。

除了“枸杞”之外，伦敦半岛酒店去年还推出了 Canton Blue 高级中餐厅，其灵感源自酒店与远东的联系。 Chancery Rosewood 位于格罗夫纳广场前美国大使馆内，明年开业时还将推出新的中式高级美食概念。

其他竞争者包括 Park Chinois（以 20 世纪 30 年代上海爵士乐时代为背景的现代想象餐厅）和 A. Wong（第一家也是唯一一家在亚洲以外获得米其林两星的中餐厅）。

童表示，他很欢迎这次比赛，因为这为每个人的成长创造了一个健康的环境。

“我总是告诉我的顾客，城里没有更好的北京烤鸭了。 我们都在各自的领域表现出色。 如果你在御宝吃太多了，可以来我们这里，反之亦然。”童笑道。

他说，他并不害怕将自己的烹饪技巧传授给年轻的同事，1982 年职业生涯初期就得到了主厨郑汉洲的指导。

“勾起与别人不同的是，只要你愿意学，我什么都愿意教你。 另外，厨房里没有分区。 只要你做好你的工作，你就可以来向我学习新技能，”他补充道。

郑后来成为新加坡文华东方酒店的中餐行政总厨，而唐则被Hakkasan集团创始人Alan Yau发掘，领导Hakkasan Hanway Place于2001年开业并随后进行扩张。

“当时，我在新加坡丽思卡尔顿酒店的 Summer Pavilion 工作。 他来了好几次品尝我的菜，然后告诉我我就是他要找的厨师。 他后来告诉我，在我之前，他已经在新加坡、香港、上海和台北认识了70多位厨师。 他选择我是因为我做的菜最接近他对 Hakkasan 的期望。”Tong 回忆道。

4月的最后一个周末，童出现在BBC的“周六厨房现场”节目中，揭示了在家制作美味北京烤鸭的秘诀，强化了他与公众分享知识的承诺。

展望未来，童表示，他希望在伦敦以外的地方为枸杞开设一家新店。

他还敦促政府调整工作签证要求，以便更多有才华的亚洲厨师能够来到伦敦工作，为这座城市的烹饪界带来新创意。