有些类型的蛋糕属于特定的心情，吉尼斯蛋糕无疑是其中之一。我倾向于在下午烘烤它们，那时天空看起来阴沉且不祥的灰色，房子似乎比平时更通风，邻居的猫出于只有他自己知道的原因在栅栏上生闷气。在这样的日子里，需要一些黑暗、深刻和令人安心的东西：一块蛋糕，与其说是放纵，不如说是一种寄托。安慰食物？不，称之为舒适蛋糕。
我多次访问过都柏林，它是世界上我最喜欢的城市之一。不仅仅是因为善良和人。那是因为吉尼斯贯穿了这座城市的动脉。
我每次都去吉尼斯仓库，每次都很棒。最近，我和闺蜜一起去。我们在仓库里漫步，让黑色事物的历史以其辉煌、压倒性的方式席卷我们。将G除以一个人在顶部可以喝到的最好的品脱，并在出去时储备所有货物。
所以，当再喝一品脱似乎为时过早时，比如说中午，你知道什么不是吗？面包。将肉块倒入锅中，加热至起泡并释放出巧克力般的香气：温热微苦，绝对熟了。它就像好气味一样充满厨房，让房子感觉像家一样。
现在回到天气。我们头顶上的天空是暗灰色的。那种让你在脱掉外套之前就想打开水壶的那种。简而言之，完美的蛋糕天气。那么适合完美天气的完美蛋糕是什么呢？你猜对了。吉尼斯蛋糕。
吉尼斯蛋糕的安静魔力
吉尼斯蛋糕本质上是巧克力蛋糕，但这样称呼它似乎不够充分，就像将龙虾描述为大虾一样。几乎粗鲁。
这是一款质地深邃、深色的蛋糕，被黑啤酒的温和酸度所提升。配料本身很熟悉，搭配酸奶油或酸奶几乎是家常便饭；正是他们的烘焙化学作用让食物变得出乎意料地丰富。
人们经常问吉尼斯蛋糕味道如何。他们正在准备一些激进的、苦涩的和辛辣的东西，但勇敢的烘焙者却表现得不同。热量带走了酒精的刺激性，留下了深度：就像你在上好的黑巧克力或精心制作的咖啡中发现的那样。温暖，一点点苦涩，麦芽的甜味，这样的味道还有什么理由不喜欢呢？！
与糖霜相得益彰——一层厚厚的奶油奶酪糖霜，苍白光滑，香甜浓郁。没有它，蛋糕看起来不完整且贫瘠。
但是酒精呢？
问题不可避免地会出现泡沫。
他会做饭吗？
大多数 – 大约四分之三，通常更多。剩下的只是味道，而不是强度。吉尼斯 0.0% 也可以作为补救措施！
孩子可以吃吗？
如果您愿意的话，他们可以。一旦烘烤完成，酒精含量就可以忽略不计，尽管我在带它去学校聚会之前会三思而后行，以免它可能在木乃伊 WhatsApp 群组中引起骚动。有些蛋糕会唤起怀旧之情。其他人则提出一些小丑闻。
吉尼斯蛋糕真的是爱尔兰的吗？
不是民俗意义上的，几个世纪以来并没有流传下来关于长着坚固刺的海绵的古老故事。但吉尼斯黑啤酒与爱尔兰的身份如此交织在一起，用它烘焙似乎是完全自然的。
它出现在圣帕特里克节的庆祝活动中，出现在那些喜欢黑暗和时髦的人的婚礼上，出现在注重实质而非外观的家庭中。它是爱尔兰风味，就像爱尔兰咖啡一样：温暖、浓郁、烘烤。
质感同样舒适
令您难忘的不仅仅是味道，还有口感。面包屑是奢华、致密和柔软的，而不是轻盈和蓬松的。它们被剪得整齐、服帖，并且可以保持柔软数天。
（如果您想完全跳过烘焙过程，我们自己的版本就在这里 – 深色、豪华且适合成人：订购吉尼斯蛋糕）
持续多久？
如果包装得当的话，需要四到五天，尽管吉尼斯蛋糕有一种习惯，当人们插入“一小片”时，吉尼斯蛋糕就会变成薄而合理的切片。
就像许多令人安慰的东西一样，汤、炖菜、舒适的毛衣……第二天会更好。从来没有比这更好的蛋糕了。
适合灰色下午和安静胜利的蛋糕
从现代意义上来说，吉尼斯蛋糕并不伟大。不会滴落、发光，也不会达到半身像的长度或形状。相反，它提供舒适和健康的温暖。这也提醒我们，我们烘焙的一些最好的东西并不是最华丽的，而是那些不需要费力去品尝的东西，有深度和味道，还有最淡淡的黑暗。
#为什么吉尼斯蛋糕是我们今年秋天以及其他每个季节都需要的深色舒适的面包
