嘲笑爱德华·德劳尼（Edouard Delaunay）的房子

劳伦特·德劳尼（Laurent Delaunay）代表了第五代葡萄酒和商人家族，重新出现了他的家人的历史。尽管近年来它逐渐减少，但爱德华·德劳尼（Edouard Delaunay）的房屋是一座具有丰富而独特历史的旧砖石，一直与勃艮第葡萄酒的贸易紧密相关，并且已经参与了整个20世纪的史诗般的洲际扩张。他由创始人的曾孙劳伦特·德劳纳（Laurent Delaunay）于2017年购买，他努力通过勃艮第的非凡葡萄酒的侵害和老化，重新获得勃艮第大厦内圈的位置。

您能告诉我们您的青春以及您与酿酒的早期联系吗？

自19世纪以来，我们的家人就一直在蒸腾。 Delaunay是整个20世纪在勃艮第的良好名称。我在酒窖和葡萄园的父亲和祖父长大，并于1989年在美国学业后（纳帕谷）开始与父亲一起工作。几年后，由于各种原因，我们被迫出售。一个是我父亲厌倦了阿尔茨海默氏病，因此他在投资方面做出了错误的决定。另一个原因是那是在1990年代初期，随着第一场海湾战争的增加，石油成本增加了，经济状况变得非常复杂。因此，该公司以友好的交易出售给了波尔多主要商人。

然后，这导致您进行新的奖励冒险，对吗？

的确！我与新业主住了几年，但我决定在1995年与我的妻子凯瑟琳（Catherine）一起多样化，这是一名训练有素的oenentss。我们想恢复独立性，因此我们离开并在法国南部开始了自己的业务。这就是我们开始在朗格多克，罗纳河谷和普罗旺斯酿造葡萄酒的坏蛋。该公司以其来自OC国家的品种葡萄酒的品牌“ Les Jamelles”而闻名，其高端Lampt Abbotts＆Delaunay品牌以及全球售出了超过1500万瓶酒的葡萄酒。这是1990年代法国南部的繁荣时期。但是，我一直坚持回到波尔多并创建自己的品牌，即我自己的范围的梦想。

告诉我们您返回勃艮第的情况。

这是一种令人难以置信的生活。第一步发生在2003年，当时我们的BadetClémentCompany购买了DVP（Domains＆Vins de Vocaux），该DVP分发了Burgunian域。但是，最大的一步在2017年到达，当时我们购买了波尔多商人的爱德华·德劳尼（Edouard Delaunay）品牌，我们在1993年将该品牌和其他父母的建筑物出售给了该品牌。我们在城堡（ChâteaudeCharmont Chanteau）进行了深入的翻新，该城堡的历史可以追溯到19世纪的拱形地窖和建筑物，该建筑物旁边是1950年代和60年代，并以1920年代和30年代的工厂进行了翻新。例如，横梁和金属支柱回想起埃菲尔铁塔中使用的金属作品。

看来这是一个梦想成真。

确实，这是一个非常接近我的内心的项目，也是一个已成为现实的梦想。我的祖父说，爱德华·德劳尼（Edouard Delaunay）的房子是“最小的大房子”。我的野心是将她带回荣耀，并使爱德华·德劳尼（Edouard Delaunay）成为领先的勃艮第酒馆。我们正处于正确的轨道上，可以实现这样一个目标。

如何从2017年从头开始并以后生产第一个坦克？

如前所述，2017年1月，第一件事是及时恢复城堡和地窖以进行今年的收获。然后，我们必须构成一个团队，我能够聘请一个年轻，才华横溢的酿酒师Christophe Briotet。但是最复杂的是找到葡萄，因为我们没有自己的葡萄园。我们很幸运地有许多家人朋友和成员在交易中，显然，由于Badet-ClémentMarketing Branch确实为我们提供了帮助，我们与许多小型生产商的联系确实为我们提供了帮助。令我感到非常惊讶的是，他们中的许多人接受了我们购买葡萄的提议，但他们都将其视为我们的“重生”（文艺复兴时期），对他们来说，这也是一个令人难以置信且相当独特的故事。一个冒险前往几个地区的家庭，然后真正回到了勃艮第！

您反复提到包装和服务对客户的重要性。您认为您真的采用了豪华房屋的守则吗？

这是正确的。从2018年开始，爱德华·德劳尼（Edouard Delaunay）的葡萄酒的所有葡萄酒都进入了“豪华”包装。我们对包装非常关注，因为在波尔多，葡萄酒很昂贵，因此意味着 – 在全球范围内，尤其是在亚洲 – 可以负担得起勃艮第葡萄酒的人也是购买豪华产品的人。我认为，在勃艮第，我们经常对葡萄酒的质量大大关注，但是葡萄酒周围的一切（包装和服务）并不相同。我们想改变这种特定的看法。实际上，我们激发了香槟或白兰地的包装以及与消费者的维护和营销。

您有扩展计划吗？

在波尔多，我们看到了 高肋骨 首先是扩展的地方，尤其是因为它的高度高，这使葡萄少受到天气问题的影响。 Hautes实际上没有分类的非常繁忙的土地，我们可以在该地区看到一个葡萄酒的生产。

您每天关注的主要引擎是什么？

我的哲学在于倾听，阅读风土和葡萄藤状态。尝试理解并轻轻支持葡萄酒的自然发展。

您当选为Burgundy葡萄酒委员会BIVB总裁。您对BIVB成员的关键信息是什么？

遵循世界葡萄酒贸易趋势的需求。需要了解气候变化对波尔多地区的影响。我还继续强调勃艮第的需求，以与客户保持开放式沟通路线以及该地区执行社会责任的责任。我也希望世界各地的人们都知道如何发音 勃艮第 而不仅仅是波尔多。

与欧洲或美国普通葡萄酒饮酒者相比，您如何看待亚洲波尔多葡萄酒的爱好者？他们的口味或要求有何不同？

我的祖父于1932年在新加坡建立了一家。亚洲饮酒者在波尔多的知识水平给我留下了深刻的印象。一个多世纪以来，美国市场一直是波尔多葡萄酒的主要购买者之一，但是亚洲迅速赶上了，葡萄酒的公众热衷于学习和了解我们对复杂地区的分类。酿酒师知道最终的消费者知道他在喝什么，他很令人耳目一新。

说到亚洲，请告诉我们有关世界这个地区的钥匙室的存在吗？

Badet-Clout在香港设有一个区域办事处，由Olivier Hui-Bon-Hoa领导的非常活跃，经验丰富和移动的团队。我们在新加坡，韩国，日本，中国，越南以及最近在菲律宾都有存在。

您是否看过塞德里克·克拉平奇（Cedric Klapisch）2017年的电影《对我们撒谎》（“回到勃艮第”）？您对这部波尔多电影的反应如何，并专注于继任问题？

我的妻子和我真的很喜欢塞德里克·克拉平奇（Cedric Klapisch）的电影”是什么约束我们这部电影对当地社区来说是非常感人的，因为它讲述的故事非常现实。每个葡萄园一家都必须面对将继承传播到下一代的困难，这是我们所有人都必须生活的挑战，尤其是在土地价格上涨的时代（遗产税在法国的高度上都非常困难）。

您的职业生涯和您的全球公司历史令人难以置信，您是否有工作？

是的，在公共场合讲话。但是，通过在巴黎著名的佛罗伦萨课程中，我在这个主题上取得了进步。

如果您要命名某人在您的职业生涯中以企业家的身份影响您的人，那会是谁？

我在企业家精神和Jean-Claude Boisset的业务方面学到了很多东西，Jean-Claude Boisset是我遇到的最聪明的葡萄酒企业家之一。

我还从Aubert de Villaine学到了很多东西。我喜欢的不仅是他的葡萄酒哲学，而且是他的人生哲学。我感谢他不仅是勃艮第最具象征意义的制作人之一，而且他具有远见，他的思想是几代人的，他对这样一个事实非常敏感：在像勃艮第这样的传统地区，我们不继承，我们只是传播地球。这为您带来了几个世纪以来的远见和视角。您必须考虑并考虑长期后果。

网站：www.edouard-delaunay.com
接触器：gabriel camphuis-gabriel.camphuis@edouard-delaunay.com

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