意大利婚宴、婚宴上的传统意大利美食

婚礼菜单时间！ 不要恐慌！

即使您从未做过类似的事情，如果您遵循我们的专家建议，这也会是一个相对容易的过程。 出席嘉宾 意大利婚宴 度过了愉快的时光，并有机会吃到许多美味正宗的意大利菜肴。

让我们开始一场关于意大利婚宴的真/假游戏吧！

1. 意大利婚宴的菜品量很大，多达15道菜。 伪造的！
   确实，在意大利的某些地方，婚礼可能是非常盛大的庆祝活动，但您将从我们的婚礼策划师那里收到的样本菜单从 4 道菜菜单开始，并且可以完全根据您的喜好进行定制。 当提供多种菜肴时，数量和时间可以让您的客人吃完所有食物，包括蛋糕！
2. 如果您想为客人提供最好的葡萄酒，请订购法国香槟。 伪造的！
   香槟当然是一种好酒，但意大利也提供各种优质起泡酒，例如普罗塞克或弗朗齐亚柯达。 一旦您为理想的婚礼菜单选择了菜肴，请询问葡萄酒推荐，有些可能可以在您的国家品尝，或者您可以提前几个月来意大利品尝葡萄酒和菜单。
3. 演讲并不是意大利婚宴的传统部分。 真的！
   在意大利，对新婚夫妇的共同欢呼就是 “新郎新娘万岁！ » 因此，如果您认为您的演讲会很精彩，请与您的婚礼策划师讨论，因为它需要与厨房协调。
4. 你必须检查你的客人想吃什么，因为你必须取悦每个人。 伪造的！
   如何满足所有人的口味？ 我们建议我们的新娘和新郎选择他们喜欢的菜单，然后我们将讨论为那些因宗教或其他原因而有特殊饮食的人、为那些有过敏症、素食者、纯素食者或乳糜泻患者的替代课程。 所有餐厅还提供儿童菜单。

意大利可以提供不同类型的菜肴，具体取决于新娘和新郎的口味以及活动举办地意大利的地区。 当然，也有相似之处。 通常，意大利婚宴以持续约一个小时的站立欢迎鸡尾酒开始。 在餐桌上，客人会收到两到三道开胃菜，可以放在同一个盘子里，一道开胃菜，或者两道开胃菜的混合，然后是一到两道主菜和配菜。 接下来是柠檬酒或冰糕、水果或甜点自助餐，然后是婚礼蛋糕。 意大利婚礼宴会总是以浓缩咖啡结束。

以下是设置婚礼菜单的简单分步指南：

开胃酒 = 鸡尾酒时间

开胃小菜通常在欢迎鸡尾酒会期间提供。 要么留在桌子上，要么由服务员放在托盘上分发给客人。 它们可以包括橄榄、薯片和坚果等简单的美味小吃，也可以包括帕尔马干酪、马苏里拉奶酪和樱桃番茄等陈年奶酪、萨拉米香肠、油炸蔬菜、迷你乳蛋饼以及精选的开胃菜和开胃菜。

开胃酒 = 开胃菜

这是餐桌上的第一道菜，可以是单道菜，也可以是不同食物的混合物。 根据季节的不同，开胃菜可以包括意式烤面包、蘑菇、鸡尾酒虾、火腿和甜瓜、烟熏三文鱼或烤海鲜。

第一次服务 = 第一次服务

通常由面食（意大利面条、螺丝粉、意大利面条、烤宽面条、通心粉、扁面条等）、面疙瘩、意大利调味饭或馄饨/饺子制成。

第二道菜=主菜

可能包括鱼或肉类，如牛肉、猪肉、羊肉、珍珠鸡，查看当地特色菜！ 鸡肉和兔肉在婚宴上并不广泛使用。

伴奏=伴奏

根据主菜的不同，可能包括茄子、菠菜等蔬菜、混合沙拉或香草烤土豆。

冰糕=冰糕

它类似于冰淇淋，但与某些酒精饮料（如普罗塞克或伏特加）混合。 被认为是一种基本的味觉清洁剂，可以去除所有味道，让您品尝下一道菜。 典型的口味是柠檬、草莓、薄荷、生姜或橘子。

甜蜜=甜点

在某些情况下，婚礼蛋糕可以作为甜点，或者您可以选择提拉米苏等典型的意大利甜点在蛋糕之前享用。 夏天，冰淇淋搭配意大利饼干或草莓作为甜点是个好主意！

婚礼蛋糕=婚礼蛋糕

意大利婚礼蛋糕通常是一层蛋糕，由白色或巧克力海绵蛋糕制成，里面填满生奶油、巧克力或柠檬凝乳，上面撒上糖霜或生奶油。 但是，可以根据要求提供多层蛋糕。

经典的 “意大利糖衣杏仁” （甜杏仁）。

传统意大利婚礼菜单的示例

开胃酒

• 鸡尾酒香槟、贝里尼、含羞草、果汁
• 咸味零食、橄榄、花生、薯片
• 婴儿披萨和意式烤面包配樱桃番茄

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开胃酒

• 烤花园蔬菜、巨型橄榄
• 风干牛肉卷，塞满芝麻菜、乳清干酪和马斯卡彭奶酪
• 圣丹尼尔火腿、当地培根和萨拉米香肠
• 菲奥迪拉特马苏里拉奶酪
• 水牛牛奶马苏里拉奶酪和辣乳清干酪

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第一课

• 自制 Scialatielli 意大利面配虾和芝麻菜
• 对于素食者：
  自制 Scialatielli 意大利面配樱桃番茄、茄子、马苏里拉奶酪和罗勒

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主菜

• 选项1：鱼主菜
  烤鲈鱼配番茄莎莎酱和炒西葫芦
• 选项2：肉类主菜
  羊排和排骨卷配香草，配杏子和炒蘑菇
• 选项 3：素食主菜
  西葫芦帕尔马干酪/蔬菜馅饼

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甜点

• 鲜切水果配野莓酱配杏仁饼干杏仁和焦糖和香草冰淇淋

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结婚蛋糕

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素食菜单样本

开胃菜：茄子、“scamorza”奶酪和番茄 timbale
意大利面：西兰花和辣椒意大利面配意大利卷，配上西红柿
主菜：酸奶橙汁蔬菜天妇罗
甜点：传统提拉米苏

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鱼素菜单样本

开胃菜：龙虾沙拉配姜味柑橘酱
意大利面：西兰花和辣椒意大利面配意大利卷，配上西红柿
主菜：酸奶橙汁蔬菜天妇罗
甜点：传统提拉米苏

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素食/素食课程的想法

开胃菜

番茄沙拉
茄子卷配樱桃番茄、芝麻菜和香醋；
“Caponata风格”全麦饼干配橄榄油和樱桃番茄混合蔬菜；
烤蔬菜；
芹菜橄榄沙拉；
烤蘑菇和洋蓟；
混合意式烤面包配樱桃番茄和茄子；
鳄梨沙拉;
红烧朝鲜蓟；

膳食课程

蘑菇烩饭（米饭）；
混合蔬菜烩饭（米饭）；
自制面疙瘩配新鲜番茄和罗勒酱；
西葫芦面食;
“意大利面”意大利面配香蒜沙司；
茄子意大利面“Pennette”；
炸朝鲜蓟；

二级订单

混合沙拉;
绿色的沙拉;
番茄芝麻菜沙拉；
土豆炸丸子；
新鲜薯条；
蒸蔬菜；

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儿童菜单示例

• 马苏里拉奶酪和火腿
• 番茄罗勒酱意大利面
• 小牛肉或鸡肉排和薯条
• 冰

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重要的

• 查看该地区的典型产品有哪些
• 根据婚礼举行的月份或季节制定菜单。
• 检查您的客人是否有过敏症
• 检查您的客人是否有素食主义者或纯素食主义者
• 根据孩子的确切年龄讨论儿童菜单

意大利宴会桌上不能缺少的东西

• 菜单打印
• 席位卡
• 表名/表号
• 带蜡烛的花卉中心装饰品
• 恩惠

我们在我们的主网站上创建了意大利婚礼菜单的便捷指南。 请随时联系我们组织一场令人难以置信的意大利婚礼餐！

基亚拉

图片来源：Gianluca & Mary Adovasio ©、Marta Guenzi ©、Lelia Scarfiotti ©、Gianni Di Natale ©、Peter & Veronika ©、Lisa Poggi ©。

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