蒙特卡洛亚马逊酒店内部：里维埃拉最受欢迎的餐桌

2026 年，只有少数东西比在 Amazónico Monte-Carlo 的一张桌子更难获得：巴黎时装周的前排座位，或者来自游艇实际所有者的摩纳哥大奖赛游艇邀请函。

这个热带雨林风格的热门场所坐落在标志性的巴黎咖啡馆上方，俯瞰着赌场广场，已成为摩纳哥无可争议的美食胜地。如果公国是一所高中，那一定是大家都声称首先发现的天生酷的新生。自然，每个人都想参与。

在夏季周末，预订消失的速度比 2022 年加密货币消失的速度还要快。餐桌提前几周预订，WhatsApp 群组形成，需要帮忙，酒店礼宾员突然成为欧洲最有权势的人。毕竟这是摩纳哥。在这里，预订餐厅有时比经营对冲基金需要更多的策略。

我们的访问发生在一个完美的里维埃拉夜晚，这似乎是计算机生成的。凸起的露台在地中海的夕阳下闪闪发光，棕榈树在我们上方摇曳，下方是法拉利、宾利的夜间游行，以及异常自信的行人围绕着赌场。气氛就像有人要求人工智能创造“世界上最迷人的雨林”，然后给它无限的预算。

鸡尾酒带有通常为大片保留的戏剧风格。我们最喜欢的是唐培里侬香槟（Dom Pérignon），它装在一个奇特的河豚形状的玻璃杯里，看起来像是属于一个特别古怪的邦德恶棍的私人收藏。这太夸张了。它奏效了。

菜单遵循该集团现在著名的配方：拉丁美洲风味融入亚洲风味，并采用优质地中海食材增强风味。这听起来就像一场国际峰会的烹饪会议，但效果却非常好。我们从 Hamachi Tiradito 和 Aguachile 开始，两者明亮、新鲜，柑橘和香料之间完美平衡。接下来是精选的握寿司，它可以轻松地与世界上许多顶级寿司柜台抗衡。

然而，当晚的明星是 Picanha Rodizio。在餐厅令人印象深刻的烤肉架和明火烤架上完美烧烤，它带着头条新闻的自信到达。浓郁、嫩滑、味道浓郁，搭配烤尤卡和鲜亮的番茄沙拉，与肉的浓郁相得益彰。

这位热带新来者的最大成就是成功跨越了一条非常狭窄的界限。许多餐厅都尝试过奢华异国情调的配方。有些最终看起来像有棕榈树的机场休息室。其他人则危险地接近提基酒吧主题领域。这个可以避免两者。

著名设计师 Lázaro Rosa-Violán 的华丽内饰给人一种身临其境的感觉，而不是噱头——奢华而不费力。这是一种丛林风格的设计，适合那些永远不会故意使用“丛林时尚”这个词的人。

马德里概念由桑德罗·席尔瓦 (Sandro Silva) 和玛塔·塞科 (Marta Seco) 夫妇创立，已在伦敦、迪拜和迈阿密取得了令人瞩目的成功，并于 2024 年登陆摩纳哥。两年后，亚马逊已在蒙特卡洛的社会结构中扎根。

位置当然有帮助。这片绿树成荫的栖息地位于巴黎咖啡馆正上方，面向巴黎酒店，占据了摩纳哥观察人群的主要位置。客人可以在露台上观赏赌场广场的夜间剧场，同时部分隐藏在精心布置的热带树叶后面。

这本质上是摩纳哥版本的谨慎观察。晚餐期间，现场音乐家轻松演奏爵士乐、巴萨诺瓦音乐和古巴节奏，营造出精致而活泼的氛围。似乎没有人着急。即使同时查看三部手机的人也显得很放松。如果晚餐让您感到精力充沛，晚上可以在楼下的 Selva 集团休息室和深夜俱乐部继续度过夜晚。在这个城市，晚餐很少是主要活动。这只是开场表演。

在这个充满米其林星级酒店、宫殿酒店和足以压垮亿万富翁日历的奢华体验的目的地，这个热带度假胜地已成为真正罕见的事物：一家名副其实的餐厅。这就解释了为什么预约似乎比预约财富经理要困难一些。食物很棒。鸡尾酒令人难忘。这里的氛围充满了纯粹的蒙特卡洛能量。不要指望预订这个星期六的房间。预订困难往往是问题所在。

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