Zouk 集团首席执行官 Andrew Li 谈新加坡夜生活的未来

不出所料，Andrew Li 职业生涯的转折点发生在 COVID-19 大流行最严重的时期。首先以最少的补贴关门的娱乐/夜生活行业似乎是没人想要的。然而，世界上任何其他地方政府都不会帮助夜总会的消息激发了一种新的主​​人翁意识和决心。

今年，这家当地巨头将在成立 35 周年之前实现迄今为止最雄心勃勃的转型。集团首席执行官倡导一支强大的团队，对愿景充满热情并善于执行其战略。李本人从前台晋升，现在优先考虑确保办公时间之外的最佳状态，以便在最重要的时候做出关键业务决策。

每天早晨的冥想也是大流行的结果，对于提高头脑清晰度以更好地管理工作量至关重要。这位 43 岁的先生很清楚自己的个人目标和职业目标之间的区别；早年不一定实行分离。目前，组建家庭和追求米其林认可是各自的目标。李对一位备受瞩目的未婚妻（据说他用自己勇敢的荷兰舞蹈技巧吸引了未婚妻）和两只可爱的狗充满了温柔的感情，他坦诚地回答了我们最好的 Zouk 问题。

我们只会在自己感兴趣的职业上长久停留；夜生活有哪些让你感动的地方？

李安德烈： 我认为生活是由回忆组成的。当你回首往事时，你会发现，正是这些核心记忆造就了现在的你。娱乐在这一建设中发挥着重要作用。当你晚上出去的时候，你通常会被你想在一起的人包围。不管有没有酒精，您都可能会在音乐和氛围中度过一段愉快的时光。 Zouk 只是一个平台，您可以将这些人聚集在一起，创建一个社区，在形成您将长期记住的重要记忆和经历方面发挥作用。即使对我来说，我也对刚加入 Zouk 时留下了重要的回忆。在 ZoukOut，我记得看到 20,000 人在海滩上随着 DJ 跳舞。然后我们看到日出，感觉就像是，哇，这是一个瞬间的快照。每个人的能量平等地流经你。

在您任职期间，您什么时候觉得自己所做的事情真正受到关注？

阿尔： 我一到这里，Zouk 就是一个非常强大的品牌。为了扭转这个问题，我听到人们谈论 Zouk 的次数以及它对文化的重要性。我会乘出租车去上班 [years ago]叔叔总是谈论祖克以及他的所有有趣的故事。各行各业都经历过。它激励我确保为这个品牌投入如此多的努力，因为我真的想继续下去并使其变得更大。我觉得人们对我即将扮演的角色有很多期望，因为它对人们来说非常感伤。所以我希望过去10年我做得很好。 Zouk 不仅仅是一个人，只要人们为我们对这个品牌所做的一切感到自豪，我想我就会对此感到高兴。

有什么关于泡吧的独特记忆是 Zouk 所没有的？

阿尔： 我去拉斯维加斯的第一个俱乐部让我大吃一惊。整个城市本身就是过度的，不是吗？他们真的很擅长像对待国王一样对待你。让你觉得只要有钱，你几乎可以做任何事情。当然，这不是我想要的我们集团的商业心态，但我认为因为那里的竞争如此激烈，他们必须拥有这种类型的服务才能在相当激烈的市场中生存。如果您预订了一张桌子，那么这位出色的保镖就会为您服务。如果你去洗手间，他会把人推出去给你让路。虽然很辛苦，但是感觉很特别。他们走向了极端，这是我以前从未经历过的。因此，当我们在拉斯维加斯开业时，我们想要获得好的部分，即优质的服务和热情好客，但也许不至于我试图从你身上榨取每一块钱，直到你没有钱了。

你最昂贵的错误是什么……或者乐观地说，最好的商业教训是什么？

阿尔： omakase 餐厅。在新冠疫情期间，我记得想吃 omakase，但我们六个月内无法飞行或预订，因为也不是每个人都可以旅行。所以我走了，好吧，让我们打开一个。显然，一百个人和我有同样的想法，因为有几家 omakases 在同一时期开业。当我说服业主开展业务时，我们已经处于新冠危机的尾声。当你只能让两个人坐在一起时，你就无法进行适当的开场。当我们能够完全向公众开放时，您也将能够飞出国门。每个人都说，“我还不如去日本”，所以所有的 omakase 餐厅都关门了，我们就是其中之一。我们必须认识到，即使当时看起来是正确的时机，但这并不意味着未来几年都是正确的时机。这是一次学习经历，也是一次痛苦的经历。

事后看来是20/20。时机不是你能知道的。

阿尔： 我本来可以等。但是，是的，我不知道监禁会持续多久。知道何时进入市场需要时机和一点运气。与时俱进对于留在那里很重要。我总是告诉团队，“我不介意尝试 50 个想法，但不要来这里给我解释为什么有些事情不起作用。因为这意味着我们什么也没做。”新冠疫情期间，我们提出了太多的想法，以至于其中许多想法毫无意义。但团队认为，这 100 个想法中至少有两三个最终奏效，并且还保住了许多工作岗位。

有什么疯狂的想法没有发生？

阿尔： 哦，超市的主意。我的想法是将 Zouk 改造成一家超市，因为这是我们唯一可以去的地方 [during the pandemic]而且他们总是挤满了人。但建造冷藏空间的成本非常高。所以我们最终成为了一个旋转工作室，因为那时每个人都疯狂地旋转。那时，就像厨师发办餐厅一样，每周都会有一个新的纺纱工作室。对我们来说幸运的是，他们只需要把自行车放进去。

超市本来就很酷。你走进去，发现墙壁只是卫生纸。

阿尔： 是的，我不知道为什么每个人都在囤积它。但我记得我曾要求团队不要将 Zouk 视为一个俱乐部。将其视为一个大黑匣子。我们现在可以做什么来使这对业务有意义？当我还在这里的时候，我想入住一家酒店。它是一个生态系统，汇集了所有这些相互协同的概念，以及它们沉睡的最后阶段。它记录了这个人的一整天。

对于消费者来说，这真的不值得，因为他们在泡吧之后只能睡一个小时。

阿尔： 我们可以提供延迟退房服务，以便他们之后可以在我们的一家餐厅吃点东西（笑）

您如何看待 Z 世代的清醒、低酒精度夜店趋势？

阿尔： 有趣的是，我与一些酒精供应商交谈，他们告诉我酒精消费量并没有真正下降。实际情况是人们低价出售他们所喝的饮料。不要误会我的意思，健康问题肯定会激增，但这也是因为外出喝酒的成本对他们来说太高了。我们所做的一件很受欢迎的事情是在我们的 RedTail 酒吧提供廉价的无限畅饮。很快学生们就发现了，房间里已经满了。

您如何看待新加坡夜生活的未来？

阿尔： 就我个人而言，我非常乐观，因为我们正在投资数百万美元进行翻新。我们的最后一年，即 2025 年，与 2024 年一样好。我没有看到下降。如果说有什么不同的话，我认为会有所上升，只是因为希望随着抵押贷款和利率等一些宏观经济因素的下降，人们将拥有更多的购买力并能够摆脱困境。现在你要么是一个大俱乐部，要么是一个小型、私密的休息室；中间的人可能会觉得有点困难。但我个人认为新加坡夜生活的未来看起来相当光明。

为了篇幅和清晰度，本次采访经过编辑。

这篇文章是写的 由 Joy Ling 创作，是 f首次出现在《Esquire Singapore》上。

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