面对现实，复活节在很大程度上主要是巧克力上的。超级市场上有迷你粉彩鸡蛋，新颖的次巧克力巧克力，填充巧克力鸡蛋和恐怖，热十字架，奶酪和山羊会议调味（实际上，我们生活在奇怪的时刻）。但是，在鲜艳的铝制包装下，这是一个奇怪的古怪故事，我们几乎忘记了一个故事。
在巧克力鸡蛋击败复活节之前很久，蛋糕就可以了。 Simnel Cake是中心的，是一种富有果味的辛辣和辛辣的甜点，上面有11枚Masspane的子弹，每个子宫都象征着基督的使徒 – 较少的犹大人，其背叛的背叛使它失去了糕点的不朽之处。 Simnel Cake最初是为了缓慢的紧缩而短暂地放纵了周日的孕妇，这是在季节性传统中毫不费力地延伸到复活节。
Simnel的吸引力不仅是视觉效果；坐落在大型班班的光滑表面和水果蛋糕之间，是甜杏仁糊的第二个令人惊讶的层。这个中间层不是愚蠢的烹饪怪癖 – 它改变了蛋糕，保证了其耐用的湿度和传奇的寿命。的确，民间传说曾经以神奇的品质在耶稣受难日煮熟的simnel蛋糕 – 全年保持新鲜，保护房屋免受火灾并带来好运。这种迷人的迷信是指曾经根深蒂固的复活节混合物，民间传统和嬉戏的迷信。
如果Simnel感觉到英国人的典型 – 浓密，辣，点缀着葡萄干和柑橘的树皮 – 意大利具有更轻，更通风的替代方案：Colomba di Pasqua。哥伦巴出生于1930年代的米兰工业面包店，具有鸽子的形式，象征着和平，尽管现代迭代很少以令人信服的方式到达轮廓。取而代之的是，它通常看起来像是带有杏仁翅膀的略微扭曲的十字架。它的质地柔软，让人想起圣诞节的潘妮特（Panettone），富含柑橘皮和蜜饯的剥皮 – 这是一个完美的双胞胎，上面喝了早晨的咖啡和安静的交谈。像Gennaro Contaldo这样的烹饪灯庆祝其香味的吸引力，敦促我们烹饪我们的景色 – 如果我们能找到所需的鸽子霉菌（幸运的是在线可用，但希望有迷人的动人动人的鸽子）。
但是，Simnel和Colomba只是一个被遗忘的复活节习俗更丰富的故事的两个幸存者。以鸡蛋为例 – 今天的巧克力化身无处不在，但最初与复活节有关，仅仅是因为四旬斋的结束使他们能够返回桌子。在吉百利（Cadbury）在1875年创造了世界上第一个巧克力复活节彩蛋（也许是对他要闪闪发光的持久烹饪变化的意识）之前，英格兰破坏了“节奏堆”的充满活力的习俗。复活节的旧术语“ Pasch”的衍生品，这些传统从五颜六色的比赛和轴承和甜蜜的轴承以及嘈杂的门到门仪式，甚至精心制作的戏剧表演。这样的“节奏鸡蛋”通常包括勇敢的圣乔治和一个名为“大胆的Slasher”的勇敢的骑士之间的仪式化战斗 – 令人愉悦的戏剧性景象现在在很大程度上被委派成尘土飞扬的档案。
即使是复活节中最好奇的烹饪习俗，也涉及出乎意料的角色。在18世纪的莱斯特郡（Leicestershire），野兔派（不是兔子，注意到自己）在复活节星期一被割了，反映了野兔与复活节的象征性关联（尽管比当今软兔子的图像更流血的传统）。同时，习俗“拼命”的渴望的村民挣扎着为了钱，糖果和橙子而挣扎的居民 – 一种混乱但迷人的景象，远离当今更为千万化的鸡蛋的世界。
复活节的庆祝活动历史上是崇敬和欣喜的：利物浦在耶稣受难日庆祝，犹大雕像在街上燃烧（认为这是春天的盖伊·福克斯之夜），而坎伯兰郡的城市则参加了一场特别暴力的足球比赛。在这些防暴习俗中，这比安静的烹饪传统（例如Simnel蛋糕和轻轻的性交辛辣面包）并不奇怪，这使一年中不同的时期带来了舒适和甜蜜。
尽管当今的复活节景观似乎以巧克力卵为主导，并且自2020年锁定以来，北欧灵感装饰品是“复活节”（侏儒型人物），甚至是“复活节树”，但对传统蛋糕的令人着迷的恢复在进行中。诸如Simnel和Colomba之类的蛋糕表明，许多人都会感到真实，手工艺和与过去的传统的真正联系。这些糖果富含历史和具有象征意义的动态，为同一商业意义提供了深度和美味的解毒剂。
在我们的面包店里，我们在复活节蛋糕的收藏中恢复了这些永恒的蛋糕，尊重传统的成分和方法，但也提供了关于当代品味的美味曲折。同样，我们的花卉蛋糕系列将春花的美与复活节的烹饪精神混合在一起，灵感来自古老的民间传说和自然的更新。这些蛋糕不仅仅是简单的甜点。每艘划分都代表着被遗忘的传统的回程，并邀请您将当前时代与文化意义相结合。
因此，也许是这个复活节，现在是时候超越铝箔包裹的肤浅。品尝一片魔法按摩的simell或柑橘类果实的优雅，并与我们急于进入糖果会议的狂热挂毯重新建立了联系。传统不仅是风景如画的怀旧 – 这是恢复值得回忆的风味和故事的问题。因为实际上，复活节蛋糕一直不仅仅是巧克力：这是与我们的历史，社区和令人愉悦的古怪习俗重新建立联系的问题，这些习俗使复活节特别。
但是，是的，您也可以隐藏一个厚脸皮的巧克力鸡蛋。因为，为什么不呢？
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