绿叶蔬菜和瘦肉：新加坡 10 种豪华餐饮体验

豪华餐饮业是一个价值数十亿美元的行业，在提供精致餐点的同时创造体验而蓬勃发展。 在享受卓越美食时，视觉和听觉的感官体验与味觉和嗅觉同样重要。 与 LUXUO 的绿色议程相一致，这里的“绿色”概念具有双重含义：绿色意味着更健康的胃口以及来自新加坡雄心勃勃的餐厅和新烹饪体验的健康利润率。

如何做饭

COMO Orchard 的 COMO Cuisine 提供各种现代菜肴，其灵感源自成熟的食谱，并采用最新鲜的时令食材烹制。 除了龙虾印度饭和泰式炒河粉等深受喜爱的经典菜肴，以及金枪鱼尼斯蛋挞和绿咖喱等新菜肴外，客人还可以体验丰富的选择，向新加坡充满活力的美食景观致敬。 从舒适的 Soto Ayam 和炒菜到经典的坦杜里 (tandoori) 菜肴和奶油龙虾卷，COMO Cuisine 承诺为您提供愉悦感官的全天用餐体验。

地址：Level 2, 30, chemin Bideford, COMO Orchard, 229922

COMO——塞德里克·格罗莱

位于 COMO Orchard 的新加坡 Cédric Grolet 是 Grolet 继巴黎 (La Pat̂ isserie du Meurice，作者：Ced́ric Grolet， Cédric Grolet Opera）和伦敦（Cédric Grolet at Berkeley）。 他被 Grandes Tables du Monde 和世界 50 家最佳餐厅评选为世界最佳糕点师，并以其错视画艺术而闻名。 Grolet 的美味现代作品深受世界各地烘焙爱好者的喜爱，仅在 Instagram 上就拥有令人难以置信的 820 万人。

进入水果和鲜花的孪生世界，这里展出的每件作品都是视觉和味蕾的盛宴。 除了精选的糕点和三明治外，Grolet 还创作了一系列新加坡独家美食和受东南亚独特热带水果启发的特别茶菜单。 荔枝和火龙果采用她标志性的错视风格制作，而她的月饼则展示了她无可挑剔的细节以及对口味和质地的俏皮运用。

地址：30 Bideford Rd, Level 1 COMO Orchard, Singapore 229922

高屋

在高海拔地区用餐真的能提升感官和味蕾吗？ HighHouse 是位于新加坡天际线中央的夜生活和餐饮目的地，音乐、艺术、风味和对话在这里交汇。 HighHouse 位于莱佛士坊一号的 61 和 62 楼，享有新加坡天际线无与伦比的景观，是建立有意义的关系、无可挑剔的服务、卓越的鸡尾酒和用餐体验以及由著名和新兴风景带来的令人惊叹的先进声音的终极场所。来自新加坡及其他地区的音乐选择者。

行政总厨 Sam Chin 从太平洋海岸风味中汲取灵感，精心设计的菜单包括大小共享盘，如 Kokoda 海鲜酸橘汁腌鱼、整条西班牙多佛鳎鱼配自制柴婆和樱花五花肉配马萨曼咖喱和糯米。 美食的最佳搭配是由 HighHouse 屡获殊荣的酒吧专家兼饮料顾问 Jay Gray 调制的气泡酒或招牌鸡尾酒。 它们在制作时考虑到了太平洋海岸原料的起源，例如秘鲁澄清皮斯科潘趣酒配酸橙慕斯和鲜味日本海藻马提尼。

新加坡最高的屋顶酒吧 NOVA 位于 HighHouse 上方 63 层，也将于 2024 年首次亮相，可无限 360 度欣赏新加坡全景。 NOVA 坐落于新加坡标志性摩天大楼之一的顶部，是市中心体验新加坡壮丽夜空和城市辉煌的完美有利位置。

地址：1 Raffles Pl, L61-62, Singapore 048616

律师

Roia 的灵感源自 Roya 河，在被联合国教科文组织列为世界遗产的新加坡植物园的 EJH Corner House 中展开一场美食之旅。 这座历史悠久的建筑现在是新美食瑰宝 Ro.ia 的所在地。 在主厨 Priyam Chatterjee 的指导下，Roia 诚邀食客品尝她充满国际影响力、充满创意和精致的精心制作的菜单，体现了她对法国美食和技艺的深厚热情和非凡掌握。

罗亚在保护其遗产和环境的同时，通过精致的烹饪之旅来放大其华丽的环境。 主厨 Priyam 凭借其独创性，带领客人踏上一段非凡的美食之旅，将每道菜都变成对新加坡辉煌的精致颂歌。

地址：1 Cluny Road, EJH Corner House, 新加坡植物园

我

JAG 是一家现代米其林星级法国高级餐厅，采用探索式品尝方式，重点关注客人的饮食偏好。 JAG 由厨师 Jeremy Gillon 和餐厅老板 Anant Tyagi 创立，坐落在罗伯逊码头 (Robertson Quay) 一座经过精心修复的 19 世纪仓库内，俯瞰着新加坡河。 餐厅的主菜是 Balade du Végétal 或 Le Voyage Végétal，一种 发现 菜单上的可食用植物均在最好的季节采摘，并采用各种技术来突出其精致的天然风味，并辅以蛋白质。

JAG 拥抱奢华素食美食的绿色氛围。 除了一系列美味的绿芦笋、豌豆和茴香之外，JAG 还在其菜肴中加入了精选的芳香大蒜以及许多其他美味的水果和蔬菜。 说到蔬菜和蛋白质的搭配，JAG 的最佳菜肴包括日本黑鳕鱼、丰盛的 Castaing 鹅肝、甜味和咸味的丹麦海螯虾以及许多其他精选菜肴。 JAG 旨在利用这些素食和非素食原料打造独特的体验，向众多种植这些产品的工匠致敬。

地址：41 Robertson Quay，#02-02 STPI 创意工坊和画廊，新加坡 238236

幸铁板

Kou Teppan 餐厅采用主厨和个人铁板烧盘烹制时令食材，为您提供独一无二的用餐体验。 主要的铁板煎锅为 Kou Teppan 熟练的厨师铺平了道路，他们从食客的角度熟练地准备精致和才华横溢的菜肴。 然后，选定的菜肴将在食客面前的私人铁板上准备好，从而形成互动环节，食客可以自由地根据自己的口味调整餐点。

Kou Teppan 的菜单由大厨 Sawada Ko 领导，他曾作为 Itoh Dining by Nobu 的前行政总厨而闻名，并与传奇厨师 Nobu Matsuhisa 本人合作，Kou Teppan 的菜单融合了他多年来对大胆口味和令人兴奋的口味的探索。 原料。 他带来了来自神奈川县的铁板烧工艺，并经过15年的完善。

地址：1 Kim Seng Promenade, #B1-134 Great World, Singapore 237994

看法

VUE 位于新加坡中央商务区的中心地带，是一家小众酒吧和烧烤店，为丰盛的午餐、私密的庆祝活动和公司活动提供田园诗般的环境。 它位于 OUE Bayfront 顶层公寓，可欣赏到滨海湾和新加坡天际线最令人惊叹的景色，再加上其备长炭烧烤特色菜和该市第一家屋顶 spritz 酒吧，使其成为品尝、品尝、观赏和游览的理想场所。可见。 VUE 推出全新行政午餐菜单，有多达五道菜可供选择，以烧烤特色菜为主，搭配冷开胃菜、热开胃菜、招牌烩饭和甜点，午餐满足所有胃口和预算。

地址：OUE Bayfront, Level 19, 50 Collyer Quay, Singapore 049321

荒谷

Araya 是新加坡第一家南美高级餐厅，提供植根于南太平洋智利美食、采用本土和日本食材的烹饪之旅。 Araya 讲述了厨师 Francisco Araya 和 Fernanda Guerrero 跨越智利、南太平洋和日本的感人遗产和旅程。 每件作品都体现了对产地和季节性的热爱和深深的尊重，植根于南美和日本的原料和卓越的技术。

地址：Mondrian Singapore Duxton, 83 Neil Road。 #01-08, 新加坡 089813

桃花开

在 Peach Blossoms 进入中式美食的新时代，中式厨师 Edward Chong 的专业技术为经典食谱注入了新的活力。 主厨 Edward 融合了新旧技术，利用他 20 多年的行业经验，更新了熟悉的舒适口味，并使其符合当今的口味。 Peach Blossoms 的现代菜单在尊重过去丰富的烹饪传统和拥抱现在之间取得了微妙的平衡。

地址：6 Raffles Blvd, Level 5 PARKROYAL COLLECTION Marina Bay, Singapore 039594

浸透、渗透

Imbue 是一家传统而独特的现代欧洲餐厅，同时不断融入亚洲风味。 西方技术赋予烹饪技巧，将优质食材转化为以亚洲酱汁为中心的多层菜肴。 Imbue 传达了新的视角，是对文化遗产的创新而衷心的庆祝。

地址：32恭锡路，新加坡089137

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