时尚界对 Ananas Ananas 烹饪艺术工作室爱不释手

埃琳娜·彼得罗西安 (Elena Petrossian) 搬到墨西哥城去尝试冒险。

“我需要拓宽我的视野和我的环境，”这位在格伦代尔长大的加州人说。

那是 2019 年，墨西哥首都在大流行期间经历了大批外籍人士。 仅仅一个月后，她通过共同的朋友认识了维罗妮卡·冈萨雷斯。

“我们一起做饭，”彼得罗相继续说道。 他们一拍即合，开始思考合作的方式。 “我们正在谈论食品行业的工作，但我们并不确切知道它是什么，但我们有一些想法和灵感。”

早期的灵感来自凯伦·莫迪凯 (Karen Mordechai) 位于布鲁克林的烹饪团体“周日晚餐”(Sunday Suppers)，该团体邀请追随者参加其全球晚餐系列。 她说，作为这座城市的新人，彼得罗西安正在寻找社区。 与此同时，在蒂华纳长大的冈萨雷斯忙于做生意，渴望创造力。 他们一起以周日晚餐的精神举办了一场晚宴——出售门票，收益用于食品和生产。 他们几乎不知道，这标志着 Ananas Ananas 的诞生，他们的烹饪艺术工作室现在吸引了来自艺术和时尚界的客户。

“我们合作得很好，”彼得罗相谈到在他公寓里举行的晚宴时说道。 他们聘请了冈萨雷斯的朋友木匠来制作这张可容纳 30 人的桌子。 “这是一个小型聚会。”

“这确实是一次巨大的成功，”冈萨雷斯补充道。 “人们非常惊讶。”

餐桌景观以食物为设计——创造纹理、鲜艳的色彩和意想不到的形状，筷子悬挂在天花板上——同时邀请客人用手。

一个月前，即 2019 年 12 月，作为测试，他们邀请朋友一起探索他们的第一件作品，也是在彼得罗相的公寓里创作的：“Frutas y Verduras”。 露台上的40多根钓鱼线上，挂满了不同切法的水果蔬菜以及冷肉，就像艺术品一样。 参观者用手和嘴与食物互动。

“这并不容易，但毫不费力，”彼得罗相谈到第一次安装时说道。 “这需要做很多工作。 我们满头大汗，快要死了，我的背都断了，但我们玩得很开心。

他们被墨西哥城收养了，她说：“没有人说‘不’。” 这就是我们构建投资组合的方式。

第一个说“是”的是 Tezontle 艺术和建筑工作室的 Carlos H. Matos 和 Lucas Cantú。 这是墨西哥城艺术博览会 Zona Maco 期间的一个项目。

“我们给他们发了一封电子邮件，”彼得罗西安解释道。 “当时，我们在我家建了一个食品装置。 这些是我们仅有的照片。 我们问自己，“如果你支付杂货费用，而我们经营这件事，感觉如何？” »

Tezontle 得名于墨西哥部分地区建筑中常用的一种火山岩。 考虑到这一点，彼得罗西安和冈萨雷斯开始寻找自己的岩石，制作了硅胶模具，并将其变成了巧克力。 “我们在街边发现了他，”彼得罗相笑着说。 它是展品之一，可以用锤子打开它。

那是 2020 年 2 月，就在大流行开始之前。 随着世界的休息，他们的工作也随之结束。 但当生活恢复后，他们又回来了，并于当年 7 月举办了一场名为“Extraños”的关于水和食物浪费的展览，随后在画廊举办了一系列合作晚宴和展览。 彼得罗西安负责“接待”，而冈萨雷斯则负责物流和生产。

“对我们来说幸运的是，我非常感激，我们从中断的地方开始，开始与客户合作，”Petrossian 继续说道。

她的客户包括 Simkhai、The Elder Statesman、Cartier、The Frankie Shop 和美容品牌 Saie。 在洛杉矶，他们与 Montalba Architects 合作在 Hammer 博物馆、家具品牌 Atrio 的 Platform 上展出，并与 Herman Miller 和 Hay 合作在 Eames House 举办了野餐。

2022 年初，他们出版了一本作品集，并在洛杉矶 Dries Van Noten 画廊展出，作为其发布的一部分。 一年后，即 2023 年夏天，他们推出了餐具，并设计了一系列忠实于他们 DNA 的七件物品。 其中之一是在下加利福尼亚州手工制作的，价值 950 美元的不锈钢球串。 这是他们的集体想象力成为现实，也是吸引他们 2024 年第一个合作伙伴品牌 Saie 的原因。

Saie 创意总监 Erin Starkweather 表示：“我们通过 Ananas Ananas 闻名的美丽烹饪装置发现了他们，但真正引起我们注意的是他们推出了一系列用于体验式餐饮的金属餐具。” “我们认为这种设计将是为我们的主晚餐体验带来别致风格的完美解决方案。”

Saie 创始人 Laney Crowell 在给 WWD 的一份声明中表示：“我们喜欢与所有媒介的女性艺术家合作。” “与 Ananas Ananas 的首次美容合作伙伴关系为我们量身定制的 Saie 大师班提供了独特的设计和平台，以独特的拼盘展示我们的产品，既可共享又令人垂涎，就像 Saie 一样。 »

对于 Ananas Ananas 来说，食物是一门艺术。 但它还有更深层次的意义：它是一种通用语言。

“从文化上来说，我是亚美尼亚人，维罗妮卡是墨西哥人，我们都主要在厨房里长大，”彼得罗相说，并强调他们没有接受过专业培训。 “妈妈们、阿姨们、祖母们，每个人总是在厨房里。 »

“厨房是我们真正分享重要事物的地方，”冈萨雷斯补充道。 这些是共同的膳食，共同的谈话。

“叙事元素对我们来说很重要。 当你提出意想不到的事情时，无论是从天花板上悬挂东西还是建造装置，都会让人们关注他们在做什么、他们如何饮食以及他们如何分享。 它迫使你活在当下，”彼得罗相说。

两人均来自加利福尼亚州，在前往科切拉谷参加音乐节期间的活动后，前往米兰参加米兰国际家具展，并受当地建筑公司 DWA 委托打造咖啡馆体验。

“这些设施是临时的，”彼得罗相在谈到他们的工作时补充道。 “它们应该在当下享受，仅此而已。 无论你是否拍照，这就是它的美丽。