如果你没注意到的话，我对开心果很着迷。 一切都与开心果有关 – 开心果蛋糕、开心果甜甜圈、开心果冰淇淋、冰淇淋、kulfi、闪电泡芙、泡芙、马卡龙。 想想任何东西，开心果就是其中最好的味道。
但开心果的味道也令人惊叹。 在夏季，我最喜欢的就是热带风味，尤其是芒果和椰子。 当然，英国的天气可能对我夏天的心情影响不大，但那些热带风味绝对有助于提升我的心情。
我也喜欢在温暖的气候下吃清淡的食物和甜点。 完美磨砂和装饰的夹心蛋糕非常漂亮，但大多数时候我只想吃一片湿润、美味的面包蛋糕作为下午的款待。 这个开心果芒果面包蛋糕完美地做到了这一点。
它基于我们英雄海绵配方的简化版本，含有芒果、开心果和小豆蔻。 为了保持清淡，我偏离了我心爱的瑞士蛋白酥皮奶油食谱。 我知道，疯狂。 但我想尝试用酸奶、椰子奶油和奶油干酪制作松散、轻盈、浓郁的糖霜。 经过一番尝试和错误后，我们得到了一种轻盈而美丽的糖霜，我可以将其倒在面包上。
当然，我必须使用我令人上瘾的开心果奶油。 他在我的衣柜里盯着我大喊“使用我”。 而且我用得很随意。
开心果、多汁的芒果、异国情调的温暖小豆蔻的泥土坚果味，以及椰子酸奶釉料的微妙甜味和浓郁味道 – 这款面包蛋糕符合所有要求。 制作起来并不便宜，所以不必费心为任何人制作。 只有最优秀的人才配得上这个，那就是你。
一如既往，这个食谱很容易。 英雄海绵是一碗配方，所有成分均以克为单位。 如果您想制作一个令人惊叹的派对蛋糕版本，您可以按照我们的英雄海绵配方制作开心果变种，添加芒果和一茶匙小豆蔻粉，并用瑞士蛋白酥皮奶油和椰子装饰。 但这个面包蛋糕是最简单的，即使对于最绝望的面包师来说，装饰它也不需要任何技巧。
准备时间：10m | 烹饪时间：40m | 总时间：50m
份量： 10 | 卡路里：250
芒果开心果面包蛋糕食谱
开心果芒果面包蛋糕的用料
2 个鸡蛋，中等大小
50克油，任何中性油，如蔬菜油或向日葵油
80 克 低脂或脱脂酸奶
65 克 牛奶，全脱脂或半脱脂
10 克香草精（约 2 茶匙）
200克 细砂糖
少许盐
230克普通面粉
10 克发酵粉（约 2 茶匙）
15 克 小豆蔻粉
50克切碎的开心果
100 克 芒果，切碎
芒果开心果面包蛋糕食谱的简单方法
1) 将烤箱预热至160摄氏度。
2）将所有湿成分在搅拌碗中混合在一起。 那将是鸡蛋、油、酸奶、牛奶和香草精。
3）加入糖和盐，搅拌均匀。 筛入面粉、泡打粉和小豆蔻，搅拌直至没有结块——小心不要过度搅拌。 残留一些小碎片是正常的。
4）将几汤匙面粉撒在芒果上。 将其倒入装有开心果的面糊中，然后折叠起来。
5）在蛋糕盘上铺上蛋糕盘或羊皮纸条。 倒入面糊。
6) 烘烤 40 分钟，通过将鸡尾酒棒或削皮刀插入海绵中间来检查熟度 – 当拿出来时，它是干净的，没有湿痕，就已经准备好了。 如果串有任何粘性，请再煮 2 分钟。
7) 室温冷却15分钟后脱模并放在架子上完全冷却。
椰子酸奶糖霜食谱
我选择尝试一种较淡的糖霜，而不是我常用的瑞士蛋白酥皮奶油。 它不像 SMBC 那样是稳定的糖霜，因此您无法将其挤入或填充并覆盖层状蛋糕，但是，它的质地非常轻，烘烤时具有开胃的“咖啡馆”风格和温暖的美感。它被覆盖了。 它只需几分钟即可完成，糖含量低，但味道浓郁。 味道太好了，我高兴地直接把它舀进嘴里。
椰子酸奶糖霜的用料
85 克全脂希腊酸奶，沥干
100克椰奶，沥干
125克全脂奶油干酪
50克 糖粉
1/2 茶匙 小豆蔻粉
1/2 茶匙 香草精
椰子酸奶糖霜配方的方法
1）将酸奶、椰奶、奶油芝士、小豆蔻、香草精和糖粉放入碗中。 在立式搅拌机或手动搅拌机中用小火搅拌以混合成分。
2）接下来，将速度调高，再搅打几分钟，直到看到搅打痕迹并且糖霜变厚。
装饰开心果芒果面包蛋糕
现在你的海绵和奶油已经准备好了，让我们继续有趣的部分：装饰！ 您可以随心所欲地选择简单或考究的款式。 地牢
装饰芒果开心果蛋糕的配料
100克开心果奶油
20克切碎的开心果
一种开心果芒果面包蛋糕的装饰方法
1）将开心果奶油涂在面包上。
2）将椰子酸奶淋在上面，并用汤匙背面轻轻涂抹。
3）在上面撒上碎开心果。
开心果和芒果蛋糕的变种
不含麸质
你可以很容易地制作这种无麸质蛋糕。 只需用无麸质面粉代替面粉并添加一些黄原胶即可。 在这里，我们有一个很棒的无麸质英雄海绵食谱，其中包括口味变化。
纯素食/不含乳制品/不含鸡蛋
这种面包蛋糕还可以通过用植物性替代品代替乳制品来制成纯素、无乳制品和无鸡蛋，并且鸡蛋可以用鸡蛋替代品粉代替。 这里我们有一个素食英雄海绵食谱，其中还包括口味变化。
无坚果
不。 我们走吧。 开心果是坚果。 因此，如果没有坚果，你就无法制作这个蛋糕。
我希望你和我一样喜欢这个面包蛋糕！
喜欢，
雷什米·xoxo
#开心果芒果面包蛋糕配椰子酸奶釉
